Recettes
Ingrédients
- 375 g de bœuf St George haché
- 2 c à soupe d’huile
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1 petit poivron jaune, épépiné et finement haché
- 1 piment rouge, épépiné et finement haché
- 2 oignons nouveaux hachés
- 100 g de chorizo en dés
- Une grosse pincée de piment en poudre (chili)
- 2 à 3 c à soupe de coriandre frais ou de persil plat haché
- 1 paquet de tortillas
- 4 c à soupe de ketchup (doux ou piquant)
- 1 grosse boule de mozzarella
Préparation
- Mettre dans une poêle chaude, huilée, l’ail, les oignons et les poivrons et piments. Laisser revenir 2 à 3 minutes.
- Ajouter la viande hachée et le chorizo et laisser cuire pendant 5 à 10 minutes. Assaisonner et parsemer avec la poudre de chili. Ajouter la coriandre ou le persil et laisser refroidir légèrement.
- Etaler le ketchup, le bœuf et le fromage sur 4 tortillas. Recouvrir à l’aide de 4 autres tortillas.
- Huiler une poêle et sur feu modéré, faire revenir les tortillas une par une pendant 2 ou 3 minutes. Les retourner et laisser dans la poêle jusqu’à ce que le fromage fonde. Ne pas hésiter à rajouter un peu d’huile dans la poêle, si nécessaire.
- Les découper en parts et servir immédiatement.
