Recettes
Ingrédients
- 1,2 kg de rôti de bœuf St George
- Sel et poivre
- Marinade :
- 1 boîte d’ananas en morceaux
- 2 c à s de 5 épices
- 4 c à s de sauce soja
- 4 c à s de sauce chili
- 2 c à s d’huile de sésame
Préparation
- Préparer la marinade :
- Dans un bol mélanger tous les ingrédients.
- Séparer la marinade en 2 et en mettre la moitié au réfrigérateur.
- Dans un plat, inciser le rôti à plusieurs endroits et bien l’assaisonner.
- A l’aide d’un pinceau, étaler la moitié de la marinade sur le dessus.
- Laisser reposer couvert toute la nuit au réfrigérateur.
- Le lendemain, 2 h avant de servir, préchauffer le four à 180-190°C
- Mettre le rôti dans un plat à four recouvert de sa marinade et le faire cuire en l’arrosant régulièrement. Couvrir d’une feuille d’aluminium s’il dore trop rapidement.
- Servir avec des légumes cuits au wok et des nouilles chinoises.
- Ne pas oublier de présenter le reste de la marinade réfrigérée.
