Recettes
Ingrédients
- 500 g de viande hachée de bœuf St George
- 1 oignon pelé et finement ciselé
- 2 c à soupe de coriandre en poudre
- 2 c à soupe de cumin en poudre
- ½ c à soupe de curcuma
- 2 c à soupe de coriandre ou de persil plat haché
- Sel et poivre
- 250 g de riz basmati rincé
- 2 carottes, pelées et coupées très finement
- 100 g de petits pois surgelés
- 850 ml de bouillon de bœuf St George
- Jus d’1/2 citron
- 1 c à soupe d’amandes toastées ou de noix de cajou non salées
- Quelques feuilles de persil ou coriandre et petits quartiers de citron pour décorer
Préparation
- Faire chauffer une grande poêle anti adhésive et faire cuire la viande hachée avec l’oignon.
- Ajouter les épices et les herbes et mélanger.
- Transférer la préparation dans une grande casserole et ajouter le riz, les carottes, les petits pois et bouillon.
- Couvrir, réduire le feu et faire cuire 15 minutes
- Ajouter le jus de citron.
- Décorer avec les amandes, les herbes avant de servir
S’il vous reste du riz Pilau, vous pouvez le conserver au réfrigérateur 2 jours. Faire des petites boulettes et les faire frire dans un peu d’huile très chaude et les servir avec du ketchup ou une sauce de votre choix.
