Recettes
Ingrédients
- 200 g de viande cuite soit de bœuf soit d’agneau coupée en petits morceaux.
- 1 oignon rouge de préférence, pelé et finement haché
- 350 g de pommes de terre sautées
- 50 g de choux de Bruxelles cuits et coupés en 2(ou tout autre légume qu’il vous reste)
- 6 œufs battus
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 3 à 4 cuillères à soupe de fromage râpé.
Préparation
- Chauffer une poêle huilée.
- Faire cuire l’oignon 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Dans un petit saladier mélanger les œufs avec assaisonnement et persil puis verser dans la poêle avec la viande et les légumes.
- Réduire le feu et laisser cuire la tortilla. Quand la cuisson est bonne verser le fromage râpé. Pour que la tortilla soit dorée, vous pouvez la mettre sous le grill du four 1 à 2 minutes.
- Servir accompagnée d’une salade verte et de pain croustillant.
