L’agneau est une viande subtile et savoureuse. Une bonne viande d’agneau se reconnait notamment à sa graisse bien blanche et au grain serré de sa chair. L’agneau peut être cuisiné de nombreuses façons et il existe de nombreux morceaux différents tels que le collier, la poitrine, les côtes, le filet, la selle, le gigot et encore beaucoup d’autres tout aussi savoureux.
