Recettes
Ingrédients
- 400 g de viande hachée de boeuf St George
- 2 gros oignons rouges, pelés et finement hachés
- 4 gousses d′ail, pelées et finement hachées
- 2,5 cm de gingembre frais pelé et finement haché ou du gingembre en poudre
- 250 g de butternut, pelé et coupé en dés
- 1 petit choux fleur, coupé en petits bouts (environ 300g)
- 1 boîte de 400 de chair de tomates
- 200 g de haricots verts coupés
- 2 à 3 cuillères à soupe de pâte de curry Balti ou équivalente
- 2 c à soupe de yaourt grec
- De la coriandre ciselée pour garnir
Préparation
- Dans une poêle très chaude non adhésive faire revenir la viande, les oignons et l’ail pendant 4 à 5 minutes.
- Ajouter le gingembre, le piment et la pâte de curry. Laisser mijoter 2 à 3 minutes supplémentaires.
- Ajouter le butternut, le choux fleur, la chair de tomates et le bouillon. Amener à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes. Ajouter les haricots verts et cuire 5 minutes.
- Retirer du feu, laisser refroidir un peu, mettre dans un plat de service et verser le yaourt grec sur le dessus.
- Décorer avec la coriandre et servir avec des pains naan.
- Si vous préférez, vous pouvez remplacer le butternut par des pommes de terre.
