Recettes
Ingrédients
- 400 g de haché d’agneau
- 4 à 6 petits oignons frais
- 1 c à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 c à soupe de menthe hachée
- 1 citron vert
- Sauce chili douce
- Sel et poivre
Préparation
Pour 40 pièces
- Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
- Mélanger le haché d’agneau avec les oignons très finement hachés, 1 c. à café de zeste de citron râpé, la menthe et la coriandre, du sel et du poivre.
- Rouler des petites boulettes, les déposer sur la plaque de cuisson du four recouverte de papier cuisson et les cuire 12 à 15 minutes au four ou à la poêle et à feu doux.
- Servir les boulettes chaudes ou froides en apéritif, accompagnées de la sauce chili et de quartiers de citron vert.
- Préparer des boulettes un peu plus grosses et les servir en entrée, accompagnées d’une salade.
