Recettes
Ingrédients
- 500 g de viande hachée de bœuf St George
- 100 g de chair à saucisses
- 1 gros oignon pelé et finement haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Thym haché
- Persil plat haché
- 2 cuillères à soupe de ketchup ou sauce barbecue
- 75 g de petits pois ou de mais en grains
- Pour la purée
- 800 g de pommes de terre
- 25 g de beurre
- 60 ml de lait
- Sel et poivre
Préparation
Pour 12 cupcakes
- Préparer la purée ; faire cuire les pommes de terre épluchées dans de l’eau bouillante pendant une vingtaine de minutes. Egoutter les, écraser les avec le beurre et n’oubliez pas de les assaisonner.
- Préchauffer le four à 190 ° C
- Dans un petit saladier mélanger la viande hachée et la chair à saucisses. Chauffez une poêle avec un peu d’huile et faire cuire le mélange 5 minutes. Ajouter l’oignon, assaisonner et rajouter les autres ingrédients.
- Remplir au ¾ votre moule à muffin (de 12 empreintes) et tasser bien.
- A l’aide d’une poche à douilles faire un joli dôme sur chaque cupcake.
- Placer le moule à muffin au four et laisser cuire 15 minutes. Servir les cupcakes avec de la salade ou des légumes de saison.
Vous pouvez colorer votre purée grâce à des herbes, du curry, des carottes cuites en même temps.
