Recettes
Ingrédients
- 500 g de viande hachée à 5 % de matières grasse
- 50 g de chapelure
- Le zeste d’un citron
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 gousse d’ail, pelée et écrasée
- 2 cuillères à soupe de menthe fraiche hachée
- Sel et poivre
- 1 œuf moyen battu
Préparation
- Dans un saladier mélanger tous les ingrédients.
- Diviser en 8 parts égales.
- Rouler chaque portion de la forme d’une saucisse et mouler la autour de 8 brochettes en bois (que vous aurez mises quelques minutes dans de l’eau) ou autour de brochettes en métal.
- Couvrir et laisser au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes.
- Faire cuire, sous le grill préchauffé, pendant 12 à 16 minutes, les retournant régulièrement.
- Servir avec une salade de taboulé et de l’houmous.
